闽南热门美食包括以下几种：

蚵仔煎：

以新鲜蚵仔、鸡蛋和地瓜粉煎制而成，口感鲜美，层次丰富，是闽南最具代表性的小吃之一。

海蛎炸：

新鲜海蛎裹上薄薄的地瓜粉后炸制，外酥里嫩，鲜香可口。

沙茶面：

以浓郁沙茶酱为汤底，搭配劲道的面条和各种配料如虾仁、鱼丸、豆腐、猪肝等，是闽南地区最受欢迎的面食之一。

面线糊：

细滑的面线搭配浓稠的汤底和各种配料如大肠、蚵仔、虾米等，口感顺滑，味道鲜美，是闽南传统的早餐小吃。

五香卷：

以猪肉、马蹄、洋葱等为馅料，用豆皮包裹后炸至金黄酥脆，是闽南地区逢年过节必备的传统小吃。

润饼菜：

以薄薄的春卷皮包裹各种馅料如胡萝卜丝、豆芽、肉丝、海苔等，再淋上特制的酱料，口感清爽，味道鲜美。

土笋冻：

以星虫为主要食材，经熬制后在低温下自然结冻而成，口感Q弹，鲜美爽口，富含胶原蛋白。

炸五香：

用豆皮裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等食材，炸至外酥里嫩，是闽南地区常见的小吃和家常菜。

福州鱼丸：

鱼丸内藏超鲜鱼肉馅，Q弹爽滑，咬开后满嘴鲜香，是福州的特色美食。

扁食：

即馄饨，但与其他地方的馄饨不同，闽南扁食的皮更薄，馅更多，口感棉柔，咸香合口。

烧肉粽：

将糯米炒熟后加入各种食材包进粽叶中绑紧，放入沸腾的高汤中煮熟，风味独特。

牛肉羹：

牛肉切成小块腌制后加入高汤煮熟，勾芡后出锅前加入姜丝、葱丝等提鲜去腥。

花生汤：

以花生、鸡蛋、白砂糖为原料熬制而成，口感香甜，是闽南地区的一道甜品。

四果汤：

源于漳州，是一道美味可口的夏日冰品，具有祛暑降温的作用。

这些美食各具特色，充分展示了闽南地区的饮食文化和风味。如果有机会到闽南旅游，一定不要错过这些地道的美味。