梧州美食名菜有以下几种：

梧州龟苓膏：

用龟板和土茯苓熬制而成，口感Q弹，清凉解暑，可加入蜂蜜或椰奶食用。

纸包鸡：

选用优质鸡肉，用特制酱料腌制后，用玉扣纸包裹炸制而成，鸡肉鲜嫩，酱香浓郁。

梧州河粉：

以大米为主料，加入各种调料和配菜，煮制而成，口感鲜美，味道清爽。

冰泉豆浆：

用冰泉水磨制的豆浆，口感细腻，豆香浓郁。

梧州腊肠：

选用优质猪肉，经过腌制和风干制成，肉质紧实，味道咸香。

梧州糯米糍：

用糯米粉和糖制成，口感软糯，甜而不腻，可撒上芝麻或花生碎。

梧州酸笋：

用竹笋腌制而成，口感酸爽，开胃解腻。

梧州鱼生：

选用新鲜的河鱼，切成薄片后蘸上特制的酱料，鱼肉鲜嫩，酱料酸辣开胃。

艇仔粥：

选用优质的粳米、新鲜的虾仁、海蜇皮等食材，经过精心熬制而成，口感鲜美，营养丰富。

神仙钵：

以猪肉、鸡肉、鱼肉等为主料，加入各种调料和配菜，煮制而成，口感鲜美，味道浓郁。

梧州蛇羹：

以蛇肉为主料，加入各种调料和配菜，煮制而成，口感鲜美，味道浓郁。

梧州烧鹅：

以鹅肉为主料，烤制而成，口感鲜美，外皮酥脆。

岑溪米粉：

选用优质晚稻米和井水制作，米粉洁白如玉，口感细腻，搭配特制卤汁。

刘味道脆皮狗：

外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。

梧州葱油鱼：

选用新鲜的鱼肉，经过炸制后浇上特制的葱油调料，鱼肉鲜嫩多汁，葱香浓郁。

田螺鸡煲：

田螺与鸡肉的完美结合，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。

梧州钵仔糕：

晶莹剔透的钵仔糕，口感爽滑可口，有多种口味可供选择。

霉豆腐渣：

经过多道工序精心制作，口感爽口带有独特的香味。

岑溪白斩狗：

选用当地土狗，肉质紧实，白切的做法，最大程度保留了狗肉的原汁原味。

油豆腐酿苦瓜酿：

油豆腐被剖开后酿入鲜嫩的肉馅，与苦瓜的苦味形成了巧妙的对比。

蒙山油鸡：

鸡肉皮酥肉嫩，搭配葱油等调料，风味独特。

龙须糖：

传统的手工糖果，糖丝如龙须般细长，口感清脆、甜而不腻。

梧州牛杂：

将牛的不同部位与香料一起煮制，汤味鲜美，牛杂的质感丰富。

瓦煲饭：

原汁原味，米饭香糯。

这些美食不仅体现了梧州的地方特色，也融合了多种文化和风味，是梧州不可错过的美味佳肴。