新疆的美食丰富多样，以下是一些热门新疆美食的名字：

手抓饭：

是新疆的传统主食，由羊肉、胡萝卜、洋葱和大米制成，口感香糯，羊肉的香味渗透到每一粒米饭中。

馕：

是新疆著名的传统小吃，以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕有各种形状和大小，如“艾曼克”、“托喀西”和“格吉德”馕。

烤羊肉串：

是新疆的标志性美食之一，选用新鲜的羊肉，切成小块，串在铁签上，撒上盐、孜然、辣椒粉等调料，放在炭火上烤制。

大盘鸡：

这道菜以鸡肉、土豆、青椒等为主要食材，搭配皮带面烹饪而成，鸡肉爽滑麻辣，土豆软糯甜润。

烤包子：

外皮酥脆，内馅丰富，每一口都能感受到羊肉与洋葱的完美结合。

那仁：

一种新疆传统的小吃，通常搭配面食食用。

拉条子：

一种手工拉制的面条，口感筋道，富有弹性，可以搭配各种菜肴，如炒羊肉、炒蔬菜等。

薄皮包子：

一种皮薄馅多的包子，也是新疆的传统美食之一。

馕包肉：

新疆馕与羊排肉的巧妙融合，汤汁丰富，味道浓郁独特。

油塔子：

一种传统的油炸面食，外皮酥脆，内里柔软。

玛仁糖：

一种新疆特色的糖果，以核桃、葡萄干等为主要原料制成。

椒麻鸡：

以开膛鸡肉为主要食材，通过煮制而成，成品麻醇咸鲜，鸡肉鲜嫩多汁。

胡辣羊蹄：

味道鲜美不腻，辣而味美，富含胶原蛋白质，是美容养颜的佳品。

四十九丸子汤：

丸子Q弹，汤汁鲜美，喝上一碗，暖胃又暖心。

新疆奶茶：

咸香浓郁，不同于我们常见的甜奶茶。

九碗三行子：

九种不同的菜肴，摆成三行，色香味俱全，是传统的宴客菜。

新疆酸奶子：

口感醇厚，酸甜适中，是解腻的绝佳选择。

新疆炒米粉：

米粉Q弹，配料丰富，辣味十足。

马肠子：

由马肉和马肠制成，是新疆的特色肉制品。

这些美食不仅代表了新疆的饮食文化，也体现了当地人民的热情与豪迈。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些美食都是不可或缺的选择。