广东的生僻美食名字包括：

油炸鬼：

其实就是油条，因为其形状和制作过程与鬼无关，而是民间对秦桧夫妇的象征性惩罚食品“油炸桧”演变而来。

鸡屎藤饼：

虽然名字听起来令人不适，但实际上是以鸡屎藤这种植物为原料制作的糕点，具有清热祛湿等功效。

鼠曲粿：

用鼠曲草制作的传统食物，有镇咳、祛痰等作用，又称清明粿。

牛欢喜：

母牛的生殖器官，经过处理后成为美食，常与酸菜搭配爆炒。

禾花雀：

曾是广东某些地区备受追捧的珍馐，因肉质肥美鲜嫩，传统做法多是油炸或焗烤。

血蚶：

外壳黑褐，内藏血红的蚶肉，生食时带有浓郁的海腥味与鲜甜。

臭屁醋：

以粘米、糯米等酿成，开锅时散发出浓烈刺鼻的气味，用于烹饪或制作汤品。

苍蝇头：

实际上是由肉丁、蒜苗、韭菜、辣椒等食材切成碎末而成，名字虽然吓人，但味道很不错。

撒尿牛丸：

夹心牛肉丸，咬开时会有很多汁液跳出来，因此得名。

人头饭：

虽然名字听起来有些恐怖，但实际上可能是一种以特定食材或烹饪方式制作的米饭。

龙虎凤：

由蛇、猫和鸡三种食材烹制而成，具有一定的营养价值。

沙虫：

生活在海边沙滩中的虫子，形状类似蚯蚓，被视为美味。

蚕蛹：

蚕在变成蛾之前的阶段，富含蛋白质，被视为美味的小吃。

藤粑粑：

用鸡屎藤这种草药做的饼，有淡淡的草药香。

三吱儿：

以刚出生的小老鼠为主要原料，经过特殊烹饪工艺制作而成。

水蛇羹：

以水蛇为主要原料，搭配多种药材和调料熬制而成。

这些美食名字虽然有些奇特，但每一种都有其独特的风味和制作工艺，是广东地区丰富多彩饮食文化的一部分。