湖北的美食文化丰富多彩，其中一些以老鼠为主要食材的美食颇具特色。以下是一些湖北老鼠美食的名字：

鼠曲粑粑：

这是湖北鹤峰地区土家族的传统美食，主要原料是鼠曲草，因其丰富的营养价值而备受青睐。

黄石港饼：

黄石港饼是湖北的三大名吃之一，以其松酥爽口、甜润清香的特点而广受欢迎，且适合孕妇和儿童食用。

热干面：

虽然热干面通常不以老鼠为主要食材，但它是武汉的招牌小吃，以其劲道口感和香浓调料而著称。

家常老鼠烩：

这是一道历史悠久的传统美食，老鼠肉经过长时间炖煮，搭配各种香料和药材，味道独特。

老鼠烤鸭：

这是一道创意菜肴，结合了传统烤鸭的烹饪方法和老鼠肉的鲜美口感。

老鼠香锅：

以老鼠肉为主料，口味浓郁，料多味美。

老鼠火锅：

以鲜红诱人的火锅底料和鲜美多汁的老鼠肉为特点的美食盛宴。

这些美食不仅展现了湖北独特的风味，也体现了当地人对食材的巧妙运用和烹饪技艺的传承。如果你对湖北的美食文化感兴趣，不妨亲自品尝这些具有地方特色的菜肴。