陇川傣族美食种类丰富，以下是一些著名的陇川傣族美食：

陇川酸鱼：

选用当地优质鱼，搭配傣族特色的酸辣调料，烹饪出酸辣可口、美嫩的佳肴。

陇川腊肉：

选用优质猪肉经过腌制、熏烤等多道工序精心制作而成，色泽红润，肉质美，香气扑鼻。

陇川烧烤：

以其独到的烹饪手法和丰富的食材而闻名，无论是羊肉串、牛肉串还是蔬菜串，都能让人欲罢不能。

陇川砂锅鱼：

选用当地优质鱼搭配特别的调料，烹饪出美可口、汁浓的佳肴。

撒撇：

一种少数民族风味浓郁的美食，颇受当地各族群众喜爱，有苦撒、鱼撒、撒大卤、柠檬撒、茄子撒等口味。

过手米线：

一种用手抓食的米线，配料丰富，包括鸽子肉、鸡肉、猪肉、牛肉等。

绿叶宴：

用肥大的芭蕉叶包盛饭菜，内含喷香的糯米饭、鬼鸡、舂烤绿斑鸠、帕滚酸菜鱼等。

火烧猪：

外脆里嫩的傣家“秘制菜”。

泡鲁达：

一种受欢迎的饮品，以黑珍珠垫底，加入冰粉、凉虾、紫糯米、冰块、干面包片、新鲜椰丝、牛奶、椰奶、炼乳等食材。

舂鸡脚：

处理好的鸡脚先用水煮，再用舂桶舂碎，加入调料搅拌均匀，可制作成酸辣或蒜香口味。

傣味酸扒菜：

用青菜加工制作而成，是傣族的家常小菜，也是节日和宴席上的常见菜。

香茅草烤鱼：

选用新鲜罗非鱼或鲫鱼，用香茅草腌制后炭火烤制，外皮金黄酥脆，鱼肉鲜嫩多汁。

菠萝饭：

切开菠萝顶挖出果肉并切块，与泡好的糯米、红枣、葡萄干、虾仁混合，加椰浆和糖拌匀，装入菠萝壳蒸熟。

傣味烧烤：

食材丰富多样，肉类用含辣椒、花椒等多种香料的特制酱料腌制，蔬菜和菌菇保留原味，搭配酸辣酱、干碟等蘸料。

竹筒饭：

以新鲜竹筒为容器，放入泡好的糯米、五花肉、花生、红枣，加水后用竹叶封口烤制。

酸笋煮鱼：

以鲜鱼和酸笋为主料，酸笋经腌制发酵，酸香浓郁，鱼肉鲜嫩，酸辣开胃。

柠檬鸡：

以鸡肉为主料，切块腌制后炸至金黄酥脆，再裹上柠檬酱汁翻炒。

这些美食不仅味道独特，而且深受当地人民的喜爱，是陇川傣族文化的重要组成部分。