田里绿色美食种类繁多，以下是一些常见的绿色美食及其名字：

黑天天、黑悠悠：

农村孩子的童年记忆，成熟后有黑色和黄色两种，黄色更甜，黑色则酸甜可口。

野生的蒜：

这种蒜个头小，味道足，可以蘸酱吃，清爽辛辣。

曲麻菜：

生命力顽强，老一辈人喜欢吃，现在年轻人可能没尝过，味道有点怪，但蘸酱吃还不错。

荠荠菜：

常见的野菜，春天出现，可以清炒或做汤，富含多种维生素和矿物质。

马兰头：

春天田间地头的野菜，可以清炒或做汤。

蒲公英：

夏天茂盛的野菜，叶子可以食用，花朵也是一道美味，可以凉拌或煮汤。

苦菜：

有苦涩的味道，但具有独特的魅力，可以蘸酱吃或煮汤，有清热解毒的功效。

野芹菜：

与水边生长的芹菜相比，香味浓郁，口感鲜嫩，可以炒制或包饺子、炖汤。

香椿芽：

香椿树的嫩叶部分，有浓郁的香味和较高的营养价值，可以炒制或蒸成香椿芽蒸菜。

马蹄草：

具体名字不详，但也是田间地头的野菜之一。

茭白：

生长在淡水里的植物，有多种叫法，如“高笋”、“高包”等，肉质鲜美。

小根蒜：

与家蒜相似但更添野性辛辣，可以与鸡蛋炒制或拌豆腐。

苦麻菜：

口感脆嫩，微苦，有清热解毒的功效。

鱼腥草：

春天鲜嫩的野菜，几乎没有涩味，云南人视为美味。

马齿苋：

夏天田野里的野菜，口感滑溜溜，味道酸滴滴，有清爽解暑的效果。

薄荷：

具有清凉味道，可以用于制作各种菜肴。

民国菜：

也叫野茼蒿或革命菜，味道清香，与茼蒿菜相似。

六旺子：

南方生长的水果，味道像板栗，有温胃养肝等功效。

芋荷梗：

芋头梗，有药用价值，也可以作为美食。

魔芋：

含有丰富营养的食物，需经过加工后食用。

野蘑菇：

野生蘑菇，可以采摘后食用。

炒茄子：

农家炒茄子，做法简单，口感香软入味。

线辣子炒肉：

用线椒和猪肉炒制，口感辣里透着清香。

蒜蓉豇豆：

用蒜蓉和豇豆炒制，脆爽可口。

稻花鱼：

生活在稻田水域中的小鱼，肉质鲜美，营养丰富。

田螺：

常见的水生动物，肉质鲜嫩，需彻底煮熟后食用。

泥鳅：

生活在稻田淤泥中的小型鱼类，肉质细嫩，味道鲜美，有滋补功效。

河豚：

有毒的鱼类，其内脏、血液和皮肤中含有剧毒，需小心处理。

小鲫鱼：

生活在水田中的鲫鱼，肉质鲜美，适合炖汤。

小龙虾：

生活在水田中的小型甲壳类动物，肉质鲜美，是许多人的最爱。

这些美食不仅味道独特，而且富含多种营养成分，是农村餐桌上的常见佳肴。希望这些信息能帮助你更好地了解和品尝这些田里的绿色美食。