中东文化美食丰富多样，以下是一些著名的中东美食名称：

鹰嘴豆泥（Hummus/Hommos）：由鹰嘴豆、芝麻酱、橄榄油、蒜头和柠檬汁混合调制而成，是中东菜的代表性开胃菜。

皮塔饼（Pita）：一种传统的中东面包，通常搭配蘸酱或汤一起食用，也可以用来包裹各种馅料。

富尔梅达梅斯（Ful Medames）：由蚕豆、大蒜、茴香等煮成的快餐，是埃及人的传统早餐和街边美食。

库沙利（Kushari）：由米饭、通心粉等炒制的小吃，物美价廉且管饱。

沙威玛（Shawarma）：源自中东地区，尤其是黎巴嫩、土耳其、叙利亚等地，是一种旋转烤制的烤肉，通常搭配蔬菜和酱料食用。

马纳基什（Manakish）：一种类似披萨饼的小吃，通常有奶酪和肉类配料。

塔布勒沙拉（Tabbouleh）：由干小麦、香菜、番茄、洋葱和薄荷等蔬菜制成的清淡沙拉。

阿拉伯蔬菜沙拉（Fattoush）：一种素食沙拉，通常含有烤面包或香酥面包碎，混合番茄、黄瓜和萝卜等蔬菜。

法拉费炸丸子（Falafel）：由鹰嘴豆或蚕豆混合香料制成的球形油炸小吃，常塞在皮塔饼或面饼里。

烤肉串（Shish Kebab）：中东地区常见的烤肉，通常用木签串起，搭配蔬菜和酱料食用。

库斯库斯（Couscous）：北非地区流行的主食，由小麦粗粒蒸制而成，通常搭配炖肉和蔬菜。

法图什沙拉（Fattoush）：一种传统的黎巴嫩沙拉，流行于整个中东地区。

北非蛋（Shakshuka）：源于北非的经典菜肴，在中东也非常普及，由番茄酱、辣椒、洋葱和香料炖煮成浓稠底料，再打入鸡蛋煮熟。

卡普萨（Kapse）：由鸡肉和米饭制成的传统沙特菜肴，香料丰富。

穆塔巴卡（Mutabaka）：一种折叠的煎饼，通常在沙特吉达省出售。

这些美食不仅反映了中东地区的独特风味，也体现了其丰富的文化和历史。尝试这些菜肴可以让人更好地了解和欣赏中东的饮食文化。