台州土著美食种类繁多，以下是一些著名的台州美食：

台州卤面

由细面条和各种卤味结合而成，通常配有豆芽、韭黄等蔬菜，浇上特制的卤汁，风味独特。

椒盐虾

将新鲜虾仁裹上调料炸制而成，外酥里嫩，味道鲜香，深受欢迎。

豆腐乳

台州的豆腐乳以鲜嫩滑口著称，常用作配餐或下粥，味道鲜美。

嵌糕

台州特有的传统糕类小吃，将新鲜的年糕揉成薄薄的饼状，包入各种配料，锁边包成月牙形，淋一勺肉汁，口感糯韧，味道美妙。

麦饼筒/食饼筒

主要材料有面粉、水、粉丝及各类菜肴等，属于浙江菜。面皮薄韧，作料鲜香，通常在清明端午等节日食用。

姜汤面

以姜汁或姜汤为魂，精心烹调出的味觉盛宴。面条在姜汤中煮熟，吸收了汤汁的精华，吃上一口，既能感受到姜的辛辣，又不失汤的鲜美。

麦虾

利用新鲜捕捞的海虾，搭配麦芽糖等甜味材料，经过独特的烹制手法，赋予虾肉一层香甜的外衣。麦虾外表金黄诱人，味道鲜美，甜香扑鼻。

梅花糕

台州的风味特色小吃。

乌饭麻糍

台州必吃的特色美食之一，麻糍柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不粘牙。

蛋清羊尾

将羊尾经过炖煮，再与蛋清一同烹制。羊尾的肉质鲜嫩，搭配蛋清的细腻，形成独特的口感。

青草糊

台州的传统美食，具体制作方法和口味未详细描述。

绿豆面

台州的传统美食，具体制作方法和口味未详细描述。

海鲜面

台州的传统美食，具体制作方法和口味未详细描述。

泡虾

临海地区的特色美食，具体制作方法和口味未详细描述。

鸡蛋麻糍

台州的传统美食，与很多蔬菜洋葱一起炒，咸口党推荐吃这个。

海苔饼

台州的传统美食，具体制作方法和口味未详细描述。

山粉圆

台州的传统美食，具体制作方法和口味未详细描述。

这些美食不仅代表了台州的地方特色，也体现了其丰富的饮食文化和历史底蕴。建议您亲自品尝这些美食，以获得更全面的美食体验。