河南的卤味店铺众多，各具特色。以下是一些知名的卤味店铺名字：

开封市示范区卤吖卤卤肉店：

司跃彬经营的卤肉店，位于开封市龙亭区和鼓楼区，提供美味的卤肉产品。

滑县卤吖卤餐饮店：

王二龙在滑县经营的卤味店，以其独特的卤肉风味受到欢迎。

南阳柴火卤肉店：

位于南阳的一家知名卤肉老店，以其柴火地灶制作的卤肉香味独特而著称。

彭记原汁卤肉手擀面：

在郑州较为知名的原汁卤肉手擀面店，以其特色的手擀面和卤肉吸引顾客。

须水邓记叫花鸡：

以叫花鸡和猪蹄闻名的卤味店，位于郑州市东风南路与熊耳河路交叉口。

易德元小馆子：

位于西郊美食一条街的卤味店，以其诱人的卤肉香气著称。

周公开卤：

河南海尧餐饮管理有限公司旗下的品牌，以中原地区饮食文化为基础，结合传统卤法和新工艺，提供独特的卤味产品。

隆味轩：

以高品质卤菜为特色的店铺，名字寓意生意兴隆和美味。

皇家卤客：

以皇家品质为卖点的卤味店，吸引追求高品质卤菜的顾客。

香辣口感双重卤味铺 、 怀旧经典卤味店、 味蕾激荡卤味馆、 邻家小店卤味铺、 五星口味卤味店：

这些店铺名字突出了不同的卤味特色和风格。

土八卤 TOPLEA、 眷味家、 甲天下（香天下，卤天下）、 土卤欢 TORHUA、 客卤滋 KORZEA、 卤当山：

这些店名富有创意和特色，体现了店铺的独特魅力。

这些店铺名字不仅体现了河南卤味的地域特色，还展示了各种不同的风味和经营风格。建议您根据自己的口味偏好和地理位置选择合适的卤味店。