水稻的名称可以从多个维度进行划分，具体如下：

一、别称

稻谷：

最常用名称，泛指未脱壳的稻米；

稻子：

口语化表达，与“稻谷”同义；

大米：

去壳后的食用部分；

香稻：

特指具有香气的优质稻种。

二、品种分类名称

按稻谷类型

籼稻：

米粒细长，生长期短，适合高温多湿环境；

粳稻：耐寒性较强，米粒短圆，主要分布于温带地区；

糯稻：黏性较强，常用于制作粽子等传统食品；

非糯稻：米粒松散，适合加工成米粉。

按生育期

早稻：

生长期90-120天，是最早收获的品种；

中稻：生长期120-150天，产量较高；

晚稻：生长期150天以上，适应低温环境。

按种植环境

水田稻：

常规种植于水田，需水量大；

陆稻：耐旱，适应性强，可种植于低洼地或旱地。

其他特殊类型

杂交水稻：

通过杂交技术培育，产量显著提高；

超级杂交水稻：杂交品种的升级版，抗逆性强；

浮水稻：可漂浮在水面上生长，适应盐碱地。

三、地理分布相关名称

籼稻：主要分布于我国南方及东南亚；

粳稻：以温带地区为主，如我国北方；

香稻：主要种植于云南、贵州等地区。

四、品种举例

金优207：籼型杂交晚稻，生育期115天，抗倒性强；

甬优1540：甬粳15A×F7540杂交品种，分蘖力强；

南粳9108：迟熟中粳稻，抗倒性突出。

综上，水稻的名称既包含通用别称，又涵盖品种分类、生育期、种植环境等多维度术语，需根据具体语境区分使用。