巴西美食中的海鲜包括以下几种：

Moqueca de Peixe （巴西炖鱼）：这是一道全球必吃的美食，以其嫩滑的鱼肉和浓郁的汤汁著称，通常使用番茄、洋葱、青椒、红椒和香浓椰汁炖制。

Pirarucu（亚马逊鱼）：来自亚马逊河流域的传统巴西美食，以其巨大的体型和细嫩的肉质闻名，可以通过烤、蒸或油炸等方式烹饪。

Vatapa：

这道巴西特色菜由鲜虾、虾米、鲜鱼、花生、椰奶和dende油等熬制而成，是一种浓郁的海鲜浓汤。

巴西风味椰奶虾：

使用熬成的浓汤煮上美味的虾和椰子，有时会与米饭一起食用，有时也可作为零食。

海鲜炖菜（Moqueca）：

这是一道充满异域风情的菜肴，源自巴西东北部巴伊亚州的传统烹饪方式，通常使用番茄丁、洋葱和香菜搭配鱼、虾等主料，并加入棕榈油和椰奶的混合物炖制。

这些美食展示了巴西丰富的海鲜资源和独特的烹饪技巧，是巴西饮食文化的重要组成部分。