东北驰名小吃种类丰富，既有传统经典，也有创新融合。以下是综合多个权威来源整理出的代表性小吃名称及特点：

一、经典传统小吃

冻梨

东北冬季特色水果，经零下20度冷冻后形成独特口感，清甜脆爽，可生食或解冻后食用。

粘豆包

以黄米和红豆沙为馅的蒸制小吃，软糯香甜，可冷冻保存，是东北人童年记忆的象征。

鸡架

经烤、炸、酱等多种方式烹饪，骨酥肉烂，酸甜麻辣，是东北街头广受欢迎的小吃。

烤冷面

夜市明星小吃，冷面与鸡蛋、肠粉等搭配，酸甜咸鲜，可自由添加配料，口感筋道。

二、特色烹饪类小吃

糖葫芦

以山楂裹糖为主，东北版本更注重原料多样性（如山药、苦瓜），冰爽甜酸。

红肠与腊味

外酥里嫩的烤红肠是东北标志性小吃，腊味风味浓郁，常与啤酒搭配食用。

麻辣烫

汤底鲜辣，麻酱蒜香，冬季驱寒佳品，东北人从小吃到大。

锅包肉

酸甜酥脆的经典菜式，可作正餐或小吃，适合搭配啤酒。

三、其他独特小吃

茧蛹

柞蚕蛹可凉拌、油炸，油炸后香气扑鼻，是东北特色食材的创意烹饪。

玉米糊糊

清晨暖胃的早餐选择，玉米面煎炸后金黄酥脆，常配咸菜食用。

烧烤与炖菜

- 烧烤：

炭火烤制大块肉串，外焦里嫩，香气四溢。

- 炖菜：如猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇，汤鲜味美，冬季必备。

四、创新融合类小吃

酸汤子

以玉米面发酵为主，酸辣开胃，但外地人接受度较低。

炒蚕蛹

酥脆香酥的高蛋白小吃，东北人喜爱，外地人需适应其口感。

以上小吃均承载着东北地域特色与文化内涵，部分如冻梨、粘豆包等几乎家家户户都会制作，而鸡架、烧烤等则更具有社交与聚会属性。若有机会到访东北，不妨尝试这些地道美食，感受独特的饮食文化。