赵州桥及其周边地区以其丰富多样的美食而闻名。以下是一些值得推荐的美食：

咸驴肉

赵州咸驴肉：河北省传统名菜，以其鲜香嫩著称，有“天上龙肉，地上驴肉”之美誉。

固城咸驴肉：赵县固城村的百年老灶，以卤香和鲜嫩口感闻名，是驴肉爱好者的必尝之地。

肘子与酥鱼

沙河店肘子：赵县沙河店的合作饭店提供的红焖肘子，保留了大食堂时期的就餐环境，香喷喷的肘子让人回味无穷。

冯府酥鱼：赵州传统名吃，口感酥、鲜、嫩、滑、香，适合各年龄段人群。

面食与小吃

石塔烧饼：俗称“油酥烧饼”或“石塔烧饼”，是赵县独有的风味小吃，已有100多年历史。

范庄油炸糕：用黄米面制作的油炸糕，是赵县独有的美食。

范庄饸饹：以荞麦面压制的饸饹条，配以羊肉汤卤和香菜或嫩韭段，风味独特，令人食欲大增。

肉饸子：类似馅饼的面食，皮薄馅大，油而不腻，有荤素两种选择，价格低廉，是赵州一带的平民小吃。

其他特色菜肴

大锅菜：赵州人逢年过节或娶亲待客时的一道菜，由五花肉片、红薯粉条、手切白菜等食材制成，香气浓郁。

牛肉罩火烧：也叫石门罩火烧，是石家庄地区的特色小吃。

正定崩肝：一道具有地方特色的菜肴。

雪桥八仙：以赵县雪花梨和其他水果为主要食材，创意十足，口味纯甜，具有多种水果的香味。

过桥豆腐：一道精致的湘菜，主要食材为内酯豆腐、鸡蛋和肉馅，荤素搭配。

月饼

自来红赵州饼：一种传统工艺制作的月饼，烤制前为白皮，出炉后变成棕红色，颇受欢迎。

这些美食不仅反映了赵州桥及其周边地区的饮食文化，也体现了当地人对美食的热爱和追求。无论是传统名菜还是特色小吃，都值得一试。建议您根据个人口味和兴趣选择合适的美食进行品尝。