酒泉拥有丰富多样的美食文化，以下是一些著名的酒泉神秘美食：

江湖：

即糊锅，是酒泉人早餐的不二之选。以鸡汤打底，加入面筋、麻花、粉块等食材，用蚕豆淀粉勾芡，口感丰富有层次。

酒泉锅盔：

选用西北特有胡麻油、精小麦粉、鲜牛奶、鸡蛋、蜂蜜等原料，采用传统老发面工艺和手工与现代面食加工技艺相结合，烤制的锅盔味道纯正，独具酒泉特色。

拨疙瘩：

又称面鱼鱼，是甘肃敦煌、酒泉一带特色传统风味小吃。主要食材是鸡肉和面粉，调料有盐等，制作方法是把面粉加适量的盐放入水中搅拌均匀，反复揣、揉成面剂，锅里水烧开将面剂子放入碗里，用小铲一个一个拨入锅里，熟透即可。

羊肉合汁：

以羊肉汤为主，加入猪肉汤和鸡肉汤混合配制，再加入蚕豆粉丝和猪肉、羊肉片，若加海鲜，其味更佳。酒泉合汁尤以敦煌的羊肉粉汤最为著名。

敦煌杏皮水：

以敦煌本土特色的杏皮和李广杏干，配以玫瑰、藏红花等四种花材，再加上山楂、枸杞、麦冬、乌梅等十几种食药材，经过几个小时的熬制、多次沉淀过滤后即可饮用。

沙枣面油饼：

沙枣面油饼是酒泉的传统美食之一，具体做法和风味未详细描述，但通常也是当地人喜爱的早餐食品之一。

锁阳油饼：

将锁阳磨成粉融入面粉中制成面饼，加入适量的调料和葱花等，刚出锅的锁阳油饼色泽呈咖啡色，蕴含锌、铁、胺等多种营养成分，吃起来清香甜爽，松软可口。

肃州碗席：

以本土传统美食为基础，挖掘整理出肃州城乡20世纪70年代婚丧嫁娶、满月拜寿席面精髓，保留传统的碗席风格及烹调工艺流程，结合当代人的口味，创新推出不同规格的碗席。

这些美食不仅体现了酒泉独特的饮食文化，也反映了当地丰富的食材和烹饪技艺。每一道美食都有其独特的风味和故事，值得品尝和探索。