烟台的美食大师众多，以下是一些著名的烟台美食大师及其成就：

孙建辉

1970年生，山东烟台人，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，鲁菜烹饪大师，河豚烹饪大师，海参烹饪大师。

现任山东烟台大成门酒店行政总厨，曾获得多项烹饪大赛奖项，包括2004年中国国际美食节技术大赛银奖、2006年全国烹饪大赛热菜金奖等。

郭延祥 、 初立健、 程伟华、 李长茂、 翟振光、 高速建、 刘德仁、 李通林、 夏云良、 刘勇、 米国红、 王吉林、 宫润华、 马文军、 于基林、 刘恩林、 谭国帅、 韩文明、 林文涛、 孙巨义、 高彩芹、 宫梅杰、 孙正英、 王绍勇

这些都是鲁菜之都烟台的美食大师，他们的名字和贡献被收录在《鲁菜之都 烟台美食》一书中。

吴召伟

1981年11月出生，山东省烟台市莱州市人，中国烹饪大师。

曾在烟台三星级奥运大酒店担任厨师长，青岛国宾大饭店行政总厨，并创立山东淄博尚品餐饮管理公司和北京铁钢培训学校。

王义均

1933年4月生，山东烟台福山区人，国宝级烹饪大师，鲁菜泰斗，商务部授予中华名厨（荣誉奖）称号。

现任北京丰泽园名厨，中国烹饪大师，有“海参王”美誉，曾获得多项国家级荣誉和奖项。

刘国栋

1923年12月出生，辽宁省沈阳市人，国宝级烹饪大师，中国饮食文化国宝级大师，辽菜泰斗。

精通辽菜、津菜、川菜、苏扬菜、南菜、鲁菜等，代表菜品有桃花香扇、软溜黄鱼扇、芙蓉蟹黄、蜜汁莲花苹果、凤凰戏牡丹、鸡茸扒白等。

范维泉

中国烹饪大师、中国鲁菜资深级大师、鲁菜烹饪技艺非物质文化遗产传承人、福山区烹饪协会会长。

在名厨亮技环节展示了糟溜黄花鱼、白汁雪丽凤尾大虾的制作方法。

王永光

中国烹饪大师、中国鲁菜资深级大师、鲁菜烹饪技艺非物质文化遗产传承人、福山区烹饪协会会长。

在烹制菜品方面有着卓越的成就。

这些大师们在鲁菜领域有着深厚的造诣和丰富的经验，他们的贡献不仅体现在烹饪技艺上，还在于对烟台乃至中国鲁菜文化的传承和推广。