西街是一个美食的天堂，拥有众多具有地方特色的美食店。以下是一些推荐的美食店名字：

老记面线糊：

位于西街17号，近中山北路，是一家老字号的面线糊店，推荐作为寻味西街的第一站。

亚佛润饼店：

位于西街165号，是一家著名的润饼店，提供正宗的泉州润饼皮和丰富的润饼菜。

大嘴熊：

位于西街，以其蛋黄饼、板栗饼、素饼等著称，是一家不容错过的糕点店。

浮粿：

位于新门街368号，提供正宗的浮粿，有“初恋的味道”之称。

徐其修凉茶店：

位于新门街2号，是一家爱心满满的凉茶店，适合逛街时休息。

东兴牛肉店：

位于酒店对面，以其独特的牛肉吃法闻名，推荐尝试其干拌面。

吴氏手工麻糍：

提供地道的泉州特色麻糍，是游客必尝的小吃。

洪濑鸡爪：

位于西街，以其独特的洪濑鸡爪著称。

五叔公土笋冻：

位于西街，提供地道的土笋冻，是夏季消暑佳品。

润饼菜：

虽然具体店铺位置不明确，但西街的润饼菜以其丰富的配料和独特的口味著称。

西街甜丫丫的泡芙：

提供美味的泡芙，是甜品爱好者的首选。

有鲤天台咖啡馆/莓超疯奶茶店：

位于西街，提供美食和美景，是休闲放松的好去处。

侯阿婆肉粽：

以其招牌鲍鱼烧肉粽闻名，是闽南人喜爱的肉粽店。

斯丹姜母鸭：

提供超级推荐的姜母鸭，鸭肉干皮且入味。

水门国仔总店：

专门经营面线糊，适合早餐，价格实惠。

阿姨鸡架：

以其外焦里嫩的鸡架著称，腌制入味，下午三点开始营业。

春哥铁板烧：

提供甜味的烧烤，特别是白果，是西街的特色烧烤店。

专点生煎：

类似煎的小笼包，皮薄馅多，是早餐的不错选择。

庄阿姨芋头饼：

以其趁热吃的芋头饼著称，是泉州特色小吃。

龙汉鲜（泉州西街店）：

以海鲜为特色的餐厅，提供各种新鲜的海鲜料理。

金牌沙茶面店：

经营多年的沙茶面店，提供正宗的泉州沙茶面。

南京大排档：

以江苏菜为主的餐厅，菜品口味独特，包括酱排骨、蛋黄蟹等。

石记米粉：

位于农贸市场门口，以桂林米粉闻名，经常需要排队。

叠翠路的啤酒鱼店：

如“谢大姐”“一块瓦”“黄金妹”等，以啤酒鱼和田螺酿著称。

“旅行者”Pizza：

以正宗Pizza和友好的老板著称。

“没有”餐厅：

提供独特的早餐和美食，环境舒适。

“红星特快”：

提供黑椒牛扒、Pizza、蒜蓉面包等美食。

“乐得”餐厅：

即原来的江西会馆，提供典型的中式建筑和美食。

这些美食店各具特色，涵盖了面线糊、润饼、糕点、烧烤、海鲜、江苏菜等多种美食，是西街美食之旅的绝佳选择。建议根据个人口味和兴趣选择合适的店铺进行品尝。