关于山上的蘑菇名称，综合不同来源的信息整理如下：

一、常见可食用野生蘑菇

鸡枞菌

国产四大名菌之一，肉质细嫩，清香浓郁，适合煮汤或与肉类搭配。

珊瑚菌（扫帚菌）

菌体形似扫帚，口感香脆，可搭配荤素食材炖煮。

牛肝菌

白牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌等品种，味道鲜美且营养丰富。

松蘑

生长于松树林下，肉质肥厚，滑嫩多汁，被誉为“食用菌之王”。

榛蘑

产自高山森林，生长在朽木或腐殖质丰富的土壤中，雨后采摘最佳。

香菇

世界第二食用菌，具有浓郁香气，营养价值高。

猴头菇

外形似猴头，肉质鲜嫩，兼具药食价值。

红菇（大红菌）

产自广西等地的珍稀野生菌，被称为“菇中之王”。

二、其他特色蘑菇

榛蘑：

生长在高山森林的腐殖质土壤中，雨后第二天下采最佳。

马屁浡（马勃菌）：幼嫩时如豆腐，老后呈海绵状，产自河北、江苏等地。

松树菌：黄褐色伞状，重阳节后生长，味道鲜美。

羊肚菌：菌盖形似羊肚，珍稀且具有药用价值。

三、注意事项

部分蘑菇如鸡枞菌、牛肝菌等易受污染，建议选择生长环境良好的区域采集。

野生蘑菇种类繁多，部分如毒蝇伞属、月夜蘑菇等有毒，需通过专业鉴定确认安全性。

以上名称综合了不同地区的常见品种，实际山上可能因地理环境存在差异。