《诗经》中提到的美食名称及现代对应食物如下：

一、 蕨菜

《诗经·召南·采蕨》记载“陟彼南山，言采其蕨”，蕨菜是古代南方常见食材，可凉拌、炒食或煮汤，如鱼腥草炒蕨菜、蕨菜鱼翅（即“拳头菜”）。

二、 木瓜

《卫风·木瓜》中有“投我以木瓜，报之以琼琚”的诗句，春秋时期指番木瓜，现为中国传统水果，可制作成果酱、汤品或凉拌菜。

三、 鱼腥草

《诗经·召南·鱼藻》提到“于以采萧”，即鱼腥草，南方常用作调料，可炒、煮或凉拌，如鱼腥草蒸鸡、凉拌鱼腥草。

四、 莼菜

《鲁颂·泮水》中的“思乐泮水，薄采其茆”描述莼菜，属水生植物，传统做法为莼菜羹，口感滑嫩。

五、 黄花菜（谖草）

《卫风·伯兮》提到“焉得谖草，言树之背”，即萱草，北方常见凉拌或炒食，兼具观赏性与食用价值。

六、 芦蒿（蒌）

《大雅·生民》中的“翘翘错薪，言刈其蒌”描绘芦蒿，可用来煮汤或凉拌，具有清热解毒功效。

七、 扁豆（荏菽）

《大雅·生民》提到“荏菽旆旆，禾役穟穟”，指扁豆等豆类，可炒食或制成豆制品。

八、 其他

黄米：《诗经·黍离》中的“彼黍离离，彼稷之苗”指黄米，可蒸面或酿酒；

荞麦：《小雅·采薇》中的“采薇采薇”，薇即荞麦苗，营养丰富且可凉拌或炒食；

荠菜：《小雅·采薇》中的“采薇采薇”，薇即荠菜，可做荠菜饺子或凉拌菜。

这些美食多与季节相关，如春季采蕨、夏季食瓜、秋季收稻等，反映了古人对自然物产的利用智慧。部分食材因环境变化（如水质污染）已较难获取，但仍有传统烹饪方式传承至今。