印尼美食种类丰富，融合了多元文化。以下是具有代表性的必吃美食及特色菜品：

一、经典传统菜

巴东牛肉

- 以牛腩或牛柳为主料，搭配椰肉、黄姜等香料炖煮12小时以上，肉质软糯入味，是印尼海外代表性菜品。

- 特点：火辣椰香，牛肉纤维柔嫩，越嚼越香。

黄姜饭（Nasi Tumpeng）

- 模仿印尼火山地形摆盘，用香蕉叶包裹长豆角，底部配以牛肉、鸡肉、生菜等副菜，椰浆或姜黄调味。

- 特点：色彩丰富，荤素搭配，是印尼旅游必吃美食。

沙嗲烤肉串

- 肉类串烤后裹上花生酱、沙茶酱，搭配洋葱、黄瓜等食用，香气浓郁，适合路边摊或家庭聚会。

二、特色小吃与凉菜

脏鸭餐

- 散养鸭子经油炸烧烤后食用，表皮酥脆无油腻感，搭配特制香料，回香无穷。

加多加多（Gado-Gado）

- 凉拌蔬菜（如豆角、豆腐、鸡蛋）搭配辣花生酱，可搭配年糕或米饭，清新开胃。

班尖糕（Martabak）

- 薄饼夹入黄油、乳酪、巧克力等馅料，烘烤后酥脆，甜而不腻。

三、甜点与甜品

千层蛋糕（Kue Lapis）

- 多层烤制而成，焦香酥脆，缓解黄油油腻感，是印尼清新甜品。

椰汁咖喱鸡

- 咖喱汁中加入椰汁熬煮，鸡肉鲜嫩，香醇回甘。

四、其他推荐

炒饭（Nasi Goreng）：

甜辣味炒饭，搭配虾饼、鸡蛋，街头小吃常见。

烤乳猪饭：巴厘岛特色，猪皮酥脆，内填香料，搭配米饭食用。

沙嗲酱：花生酱、椰酱调制，搭配肉类或蔬菜，风味独特。

五、香料与烹饪特色

印尼以香料闻名，常用姜黄、辣椒、花生酱、椰浆等调制酱料。烹饪方式多样，包括炭烤、油炸、炖煮等，注重原汁原味与香辣平衡。

以上美食覆盖正餐与小吃，建议根据旅行计划搭配品尝，体验印尼多元美食文化。