长垣美食面食包括以下几种：

炸八块：

又名八块鸡，是河南省汉族传统名菜，属豫菜系。由童子鸡、鸡、鸡肝、淀粉（蚕豆）等食材烹制而成。

油馍头：

也称麻烫、油麻、面拖、老头，是北方传统面食小吃，类似油条，又和油条不同，外酥里嫩。

锅贴豆腐：

以鸡肉泥、豆腐泥，加调料、蛋清、葱椒泥、猪油、湿淀粉共同搅成泥后，抹在猪网油上，下锅煎制而成。

长垣烩面：

作为河南省长垣市的一道特色传统面食，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。制作过程包括选用优质面粉、新鲜的蔬菜和海鲜等原料，加上精湛的烹饪技艺。

手擀面：

长垣的手擀面以其手工制作的口感和独特的风味著称，是当地非常受欢迎的面食之一。

高村粉皮：

又叫张氏粉皮，是河南长垣的著名小吃，早在清朝康熙年间流传至今已有三百多年的历史。

油酥火烧：

油酥火烧是一道著名小吃，作为一种多层合成的圆形食品，该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。

霜打馍：

霜打馍是河南民间传统甜食，因其采用传统的挂霜技法，用料简单，制作方便，所以在豫北长垣县一带流行很广。

这些美食面食不仅在当地有着深厚的文化底蕴和广泛的受欢迎程度，也体现了长垣作为“厨师之乡”的独特魅力。建议您亲自品尝这些地道的美食，感受长垣美食的独特风味。