中国各地美食种类繁多，以下是一些具有代表性的美食名称：

北京

北京烤鸭

炸酱面

糖葫芦

天津

狗不理包子

大麻花

耳朵眼炸糕

上海

小笼包

生煎包

湖北

热干面

新疆

大盘鸡

烤包子

羊肉串

西藏

酥油茶

山西

刀削面

羊肉泡馍

锅包肘子

河北

驴肉火烧

煎饼合子

牛肉罩饼

四川

担担面

龙抄手

回锅肉

火锅

重庆

火锅

安徽

臭鳜鱼

江苏

大闸蟹

海南

文昌鸡

黑龙江

杀猪菜

马迭尔冰棍

哈尔滨红肠

锅包肉

吉林

锅包肉

冷面

白肉血肠

辽宁

鲅鱼饼子

三鲜韭菜盒

陕西

羊肉泡馍

肉夹馍

葫芦头

山东

煎饼馃子

山东煎饼

河南

烩面

胡辣汤

甘肃

兰州酿皮

活糖油糕

糖锅盔

青海

羊杂碎

手抓牛肉

杂面片

宁夏

烩羊杂碎

涮羊肉

内蒙古

烤羊肉

福建

佛跳墙

湖南

湖南米粉

广东

早茶

糯米鸡

虾饺

云南

饵块

贵州

酸汤鱼

这些美食不仅代表了当地的饮食文化，也吸引了无数食客前来品尝。每个地方的美食都有其独特的风味和制作工艺，是中国饮食文化的重要组成部分。