泗县拥有众多富有地方特色的美食，以下是一些著名的泗县美食：

草沟烧饼

别名草沟油酥烧饼，是安徽省泗县草沟镇的特色名吃，已有两百年历史，以其香、酥、脆而闻名。

萝卜饼

是宿州泗县的地方传统名吃，以面粉和萝卜丝混合煎制而成，是当地人的特色早餐，通常搭配辣汤食用。

鸡汤豆腐脑

豆腐脑搭配熬好的鸡汤，再加上本地的烧饼或油旋，是泗县的传统早餐，充满活力的选择。

大庄豆瓣酱

来自泗县大庄镇的特产，以其独特的风味和制作工艺闻名。

刘圩大饼

泗县刘圩镇的传统美食，以其香酥可口的口感和独特的制作工艺而著称。

卷煎

泗县的传统小吃之一，具体制作方法和风味未详细描述，但属于泗县饮食文化的一部分。

绿豆饼

泗县民俗小吃，以其咸甜、柔韧、越嚼越香的口感而经典，但现已较少见。

红烧汴河杂鱼

精选汴河水系所产的鲜活鱼类，多种小鱼的鲜味融合，汤汁鲜美、肉质细嫩，是地道的泗县美食。

石龙湖鱼头泡饭

以石龙湖鱼头和大米熬制而成，鱼汤的香味拌着米饭的香味，是一道传统的鱼菜和就汤下饭的方式。

辣汤

泗县特色早餐，以面筋、胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝等配料制成，爽辣开胃。

油酥车轮饼

泗州美食之一，具体制作方法和风味未详细描述，但属于泗县的传统小吃。

盐水泗州草鹅

泗县的传统名菜，具体制作方法和风味未详细描述，但以其独特的口感和风味著称。

这些美食不仅体现了泗县丰富的饮食文化，也展示了当地人对美食的热爱和独特的烹饪技艺。如果有机会到泗县旅游，不妨尝试这些地道的美食，体验泗县独特的风味。