甘肃的美食丰富多样，以下是一些著名的甘肃美食名称：

兰州牛肉面：

以手工拉制的面条和浓郁鲜美的牛肉汤闻名，是甘肃的代表性美食。

羊肉泡馍：

将羊肉与烤饼结合，是历史悠久且深受欢迎的甘肃美食。

拔丝洋芋：

外酥里嫩的洋芋块，裹上糖浆后淋上，是甘肃常见的街头小吃。

炸羊尾：

羊尾经过油炸后，外酥里嫩，风味独特。

百花全鸡：

鸡肉与多种配料烹制而成，是甘肃的传统名菜。

高担酿皮：

酿皮的一种，口感筋道，搭配特制调料，风味独特。

浆水面：

以芹菜等浆水菜制成，是夏季常见的甘肃小吃。

酿皮子：

与酿皮类似，但风味和制作工艺略有不同。

臊子面：

以特制肉臊子和面条制成，是甘肃的地方特色面食。

手抓羊肉：

以手抓方式食用的羊肉，肉质鲜嫩，是西北地区的经典美食。

天水呱呱：

天水的传统风味小吃，历史悠久。

武威面皮：

武威地区的特色面食，口感筋道。

东乡手抓：

以手抓方式食用的羊肉，以东乡最为著名。

静宁烧鸡：

静宁地区的传统名菜，色泽鲜艳，肉质鲜嫩。

甘肃浆水面：

以天水浆水面为代表，是甘肃常见的夏季小吃。

张掖搓鱼子：

张掖的特色面食，形状像小鱼。

河州包子：

临夏的特色美食，以面皮好、馅子考究而驰名。

烤全羊：

以整只羊烤制而成，是甘肃草原和西北地区的流行美食。

四喜金樽狮子头：

以猪肉和牛肉制成的传统名菜，外形别致。

红烧黄河大鲤鱼：

以黄河流域的大鲤鱼烹制而成，是甘肃的经典美食。

这些美食不仅代表了甘肃的饮食文化，也体现了其丰富的历史和地域特色。如果有机会到甘肃旅游，一定不要错过这些地道的美味。