中国各地美食种类繁多，以下是一些地方的美食名称：

郑州

郑州烩面：属于豫菜系，是河南面食的代表作之一，口感劲道。

杭州

杭州卤鸭：属于浙菜系，需先用清水预煮，再用酱汁或卤汁煮制成熟。

黑龙江

杀猪菜

马迭尔冰棍

吉林

锅包肉

长春酱肉

辽宁

鲅鱼饼子

三鲜韭菜盒

新疆

烤包子

羊肉串

西藏

青稞酒

酥油茶

宁夏

烩羊杂碎

涮羊肉

青海

羊杂碎

手抓牛肉

杂面片

甘肃

兰州酿皮

活糖油糕

糖锅盔

陕西

羊肉泡馍

肉夹馍

葫芦头

山西

搓鱼钱

太原拉面

面茶

猫耳朵

河北

驴肉火烧

煎饼合子

牛肉罩饼

四川

担担面

龙抄手

西坝豆腐

北京

北京烤鸭

银鱼紫蟹火锅

回锅肉

天津

煎饼果子

天津麻花

广东

白切鸡

蜜汁叉烧

广式烧鹅

桂林米粉

双皮奶

福建

荔枝肉

肉燕

佛跳墙

捞化

湖南

剁椒鱼头

内蒙古

羊肉

广西

柳州螺蛳粉

江西

南昌米粉

酸汤鱼

山东

煎饼

重庆

重庆火锅

武汉

热干面

这些美食不仅反映了各地的饮食文化，也体现了中国丰富多彩的美食传统。每个地方的美食都有其独特的制作工艺和风味，值得品尝和探索。