小葱拌豆腐 可以过夜，但需要注意保存方法和食用时间。以下是有关小葱拌豆腐过夜的详细解答：

可以过夜

如果将小葱拌豆腐放入冰箱冷藏保存，可以保存两到三天，建议每隔两三天换一次水。

如果不放入冰箱，只要没有坏掉，也可以食用，但味道可能会更足更好吃，且天热时隔夜的应避免食用，以防腹泻。

保存方法

将豆腐切成厚片，厚度约一厘米，再把整块豆腐切成小块，这样可以更好地保存。

建议在家制作时延长压制时间，使豆腐更紧实，口感更Q弹。

食用建议

过夜后的小葱拌豆腐应尽快食用，以保持口感和新鲜度。

如果发现豆腐有异味或异常变化，应避免食用。

综上所述，小葱拌豆腐可以过夜，但建议放入冰箱保存并尽快食用，以确保食物的质量和安全。