豆腐葱花的意思主要是指“一清二白”。这个成语出自茅盾的《劫后拾遗四》，用来比喻事情非常清楚明白，没有任何隐瞒或污点。在这个成语中，“一清”指的是豆腐的白色，“二白”则是指葱花的青色，因此“豆腐葱花”通过颜色上的对比，形象地表达了“一清二白”的含义。

尽管有些情况下人们会在烹饪豆腐时撒上葱花以增添风味，但从营养学的角度来看，这种做法并不推荐。因为豆腐中含有丰富的钙质，而葱花中含有大量的草酸，两者结合会形成草酸钙，这种物质不易被人体吸收，长期食用可能会导致缺钙等问题。

因此，虽然“豆腐葱花”在成语中代表清白，但在实际饮食中，为了保持豆腐的营养价值，通常不建议将葱花与豆腐一起食用。