脍炙人口是一个四字成语，结构为复杂式。这个成语的意思是指人人称赞的好诗文或事物，广为人知并广为流传。其中，“脍”指的是细切的肉，“炙”指的是烤熟的肉，原指人们爱吃的美食，后来引申为好的诗文或事物受到人们的称赞和传诵。

该成语出自五代·王定保的《唐摭言·海叙不遇》，其中有“如‘水声常在耳，山色不离门’，又‘扫地树留影，拂床琴有声’……皆脍炙人口”的表述。

在用法上，脍炙人口可以作为谓语或定语，并且带有褒义色彩，常用于描述受到广泛赞誉和流传的文艺作品或其他事物。

综上所述，脍炙人口是一个结构为复杂式的成语，具有广泛的应用和深远的含义。