《爱莲说》中描写莲端庄高洁品质的句子有：

莲，花之君子者也。

莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖。

中通外直，不蔓不枝。

香远益清，亭亭净植。

可远观而不可亵玩焉。

这些句子通过描绘莲花的生长环境、体态香气、风度气质等方面，展现了莲花坚贞、高洁的品质，表达了作者对莲花的喜爱和对君子品德的向往。