壮族的特色美食丰富多样，以下是一些著名的壮族美食名称：

五色糯米饭：

又称乌饭，用红、紫、黑、白、黄五种颜色的糯米制成，象征吉祥如意和五谷丰登。

火草粑：

又称清明草粑粑，由大米和糯米混合，加入清明草和白糖蒸熟后制成，香甜可口。

小红豆糯米粑粑：

以黏软柔腻、香甜可口为特点，是文山壮族的特色小吃。

酸柑子凉拌水鸭：

用酸柑子叶凉拌水鸭肉，风味独特，有助于解暑和增进食欲。

壮家岜夯鸡：

以酸汤为特色的传统菜肴，主要原料为鸡，配以红青菜或野菜制成的酸菜汤。

酸汤鱼：

以鲜嫩的鱼肉和酸辣的汤汁为主要特色，是壮族人民最喜欢的美食之一。

糍粑：

以糯米为主料制作的食品，口感Q弹，有多种口味，如蜜枣、花生、豆沙等。

腊肉：

以猪肉为主要原料，经过腌制、晾干等多道工序制成，口感鲜香可口。

竹筒饭：

将糯米、肉、豆等食材装入竹筒，用叶子封口后烤制，味道鲜美。

莲花发糕：

南宁人拜祖祭祀必不可少的特色食品。

清汤乳猪：

地道的文山壮族名菜。

炒河螃蟹：

以河螃蟹为主要食材的炒菜。

壮乡老友粉：

以切粉为主，搭配酸笋、豆豉等调料与新鲜肉片，酸香麻辣。

柠檬鸭：

选用当地土鸭切块，与酸柠檬、酸辣椒等一起炒制，酸辣中带着柠檬清香。

壮家白切鸡：

以新鲜土鸡为原料，加姜葱、料酒等小火慢煮至刚熟，口感清爽。

壮乡酸嘢：

把时令水果、蔬菜切块或条，用盐、糖等调料腌制，酸甜可口。

生榨米粉：

以大米为原料，浸泡磨浆后用工具压榨成粉，放入沸水煮熟，口感爽滑。

这些美食不仅体现了壮族的饮食文化，也蕴含了深厚的文化内涵和民族情感。