核桃作为文玩和食用双料坚果，品种繁多且名称丰富。根据核桃的形态特征和用途，主要可分为以下几类及细分品种：

一、主要分类

麻核桃

文玩核桃的主要类别，包括四大名核：

- 狮子头：

纹路深邃，边厚底平，形态多样（如闷尖、矮桩、高桩）

- 虎头：桩高凸起，纹路点网状，兼具观赏性与实用价值

- 官帽：形似古代官帽，底部扁平，边宽，手感独特

- 公子帽：对称性高，纹路清晰，是收藏级文玩

- 鸡心：形似鸡心，小巧精致，适合把玩

- 罗汉头：顶部平展，底部微凹，纹路自然

楸子核桃

主产北方，以纺锤形著称，代表品种包括：

- 白菜：

果皮浅裂，纹路清晰，个头较小

- 枣核：形似枣子，皮质较硬

- 灯笼核桃：边棱突兀，纹路单薄，稍易崩茬

铁核桃

产自云南等地，以坚硬著称，异形品种多样：

- 佛肚：

腹部膨胀如佛像，纹路独特

- 鹰嘴：一端尖锐如鹰嘴，形态古朴

- 鸭嘴：两端尖细，形似鸭嘴，观赏性强

其他类别

包括秋子、异形核桃等，但相对少见。

二、其他相关名称

狮子头细分品种：

闷尖狮子头（底部凹陷）、矮桩狮子头（圆润）、高桩狮子头（高大）、南将石（菱形底）

楸子核桃细分品种：白菜、枣核、灯笼核桃

地域特色品种：

漾濞核桃（云南）：壳薄仁白，出仁率高

大姚核桃（云南）：三台核桃，仁白油分高

和田核桃（新疆）：薄皮易碎，传说与玄奘有关

三、总结

核桃的品种名称多源于形态特征，如“狮子头”因纹路雄壮得名，“官帽”因形状类比官饰。不同品种在文玩市场具有独特价值，而食用核桃则更注重口感和营养。