面包的种类繁多，可根据原料、制作工艺和地域特色进行划分，以下是常见的分类及代表性品种：

一、按原料分类

白面包

以精制小麦粉为主，口感松软，常搭配黄油、果酱等食用。

全麦面包

含全麦粉、麦麸和胚芽，富含膳食纤维，口感较粗糙，有谷香。

杂粮面包

混合燕麦、荞麦、玉米等五谷杂粮，营养均衡，纤维含量高。

黑麦面包

用黑麦粉或黑麦与小麦混合制成，含抗氧化剂，口感浓郁。

二、按制作工艺分类

发酵面包

通过酵母发酵产生气孔，如法棍、吐司、豆沙包等。

快速面包

用发酵粉或化学膨松剂制作，如甜甜圈、松饼、玉米面包等。

平面包

无发酵或轻微发酵，如墨西哥玉米饼、印度薄饼等。

三、按地域特色分类

法式面包

以法棍为代表，外皮酥脆，内部松软，可搭配奶酪、酱料食用。

意式面包

常加入坚果、蔬菜、鸡蛋等，如帕尼尼、意式长棍面包。

日式面包

口感松软，含糖量较高，如红豆包、蜜瓜包。

四、其他特色品种

法式可颂：

酥皮层层叠叠，甜度高，适合油炸或搭配果酱。

日式和果子：甜点类面包，如红豆包、麻糬，常用于茶道。

英式松饼：面糊含发酵粉，搭配黄油和果酱食用。

五、其他分类方式

按形状分：如圆形面包（吐司）、长条形（法棍）、卷曲形（可颂）等。

按功能分：如起司面包（加奶酪）、辣味咖喱面包（搭配酱料）等。

以上分类仅供参考，实际面包种类因地区、文化差异而丰富多样。选择时可根据口感偏好和营养需求进行搭配。