泉州的牛杂店铺名字多样，以下是一些具体的店铺名字：

有间牛杂店

长晶裕牛杂店

元利瑞牛杂店

优香客牛杂店

香满居牛杂店

碗碗香牛杂店

天锅牛牛杂店

素心铭牛杂店

寿进益牛杂店

圣国伟牛杂店

三里香牛杂店

牛一手

牛炖餐厅

金翔

立拓

贵坚

生士

全翔

裕丰

友迪

基英

浩源

鼎集

用识

辉庆

莱汇

皇庆

事世

双新

元双

31. 科旋

32. 大方

33. 豪百

34. 德亿

35. 丝元

36. 运嘉

37. 驰元

38. 有缘牛杂店

39. 正义瑞牛杂店

40. 正康谦牛杂店

41. 真难吃牛杂店

42. 长兴辉牛杂店

43. 长新贵牛杂店

44. 长晶盈牛杂店

45. 源协美牛杂店

46. 元正百牛杂店

47. 元顺盈牛杂店

48. 裕晶顺牛杂店

49. 优源全牛杂店

这些名字各具特色，既有传统的牛杂店名字，也有创意十足的名字，能够满足不同顾客的需求。建议在选择店铺名字时，考虑店铺的定位、目标顾客群体以及店铺的地理位置等因素，以确保名字能够吸引顾客并留下深刻印象。