柿子的品种数量庞大且分类方式多样，综合多个权威来源的信息，其品种名称可归纳如下：

一、按成熟特性分类

涩柿 （需脱涩后食用）

- 牛心柿、大磨盘柿、火晶柿等。

甜柿（八分熟即可食用）

- 阳丰、富平尖柿、鸡心黄柿等。

二、按果实色泽分类

红柿（如大磨盘柿、火晶柿）；

黄柿（如金煌芒柿）；

青柿（如青柿品种）；

朱柿（如柿饼柿）；

白柿（如白柿品种）；

乌柿（如黑柿品种）。

三、按果实形状分类

圆柿（如牛心柿、镜面柿）；

长柿（如尖柿、四周柿）；

方柿（如大盖柿、莲花柿）；

葫芦柿（如大磨盘柿）；

牛心柿（特殊形状，多次提及）。

四、其他特色品种

鸡心黄柿：

无果核，富含蛋白质和微量元素；

镜面柿：果皮光滑如镜，适合制柿饼；

四周柿：四凹陷特征明显，甜度高；

罗田甜柿：自然脱涩，果肉细腻；

富平尖柿：心脏形，透明无籽，汁多肉软。

五、地理分布特色品种

大磨盘柿：华北特产，被称为“世界第一优良种”；

火晶柿：陕西临潼历史名优，果红透亮如水晶；

富平尖柿：河南富平特产，甜润多汁。

总结

柿子品种名称因分类标准不同而差异较大，综合多个权威来源，我国现有柿子品种达500多种，其中不乏地域特色鲜明、口感独特的品种。