枣庄市拥有多所高端技校，以下是一些主要的高端技校及其专业：

枣庄矿业集团职业中专

提供室内设计、影视剪辑、云计算、大数据、人工智能、web前端、服装设计、游戏开发、游戏设计、平面广告、网页设计、动漫设计、UI设计、软件开发等专业。

枣庄技师学院

开设机电、汽车、化工、会计、现代服务、旅游管理、医学、农学等26个专业，其中旅游管理、机电一体化技术专业被列为省级财政重点支持建设专业；旅游管理、数控技术专业被山东省教育厅评为特色专业。

枣庄工程技师学院

服务于枣庄市的“强工兴产、项目突破”战略部署，开设计算机网络应用、汽车维修、机电一体化技术、数控加工、电子商务、康复保健等专业，是人力资源和社会保障部“工学一体化建设”院校单位和山东省人力资源和社会保障厅“优质专业建设项目”单位。

枣庄市南方技工学校

专业包括数控技术应用、计算机网络技术、电子技术应用等。

枣庄职业学院

是一所较为知名的技校，具体专业信息未详细列出，但被列为枣庄技校排名前十的学校之一。

枣庄经济学校

也是枣庄技校排名前十的学校之一，具体专业信息未详细列出。

山东威达重工技工学校

提供机械类相关专业。

山东化工技师学院

提供化工类相关专业。

枣庄市劳动技工学校

提供多种职业技能培训。

山东滕州荆河职业技术学校

提供多种职业技能培训。

枣庄天娇焊接职业学校

提供焊接技术相关专业。

山东煤炭卫生学校

提供煤炭卫生相关专业。

这些技校在专业设置和教学质量上都有较高的水平，能够满足不同学生的需求。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的技校进行报考。