安徽美食种类繁多，以下是一些著名的安徽美食名称：

巢湖银鱼：

产自巢湖，体细长如银，透明似水，肉质鲜美。

淮南豆腐：

起源于安徽淮南，有“鱼类皇后”之美誉。

六安瓜片：

中国十大名茶之一，产自安徽省六安市大别山一带。

安庆墨子酥：

安庆市著名传统糕点，色泽乌黑，油润细腻。

三河米饺：

合肥三河古镇的传统名吃，外皮金黄酥脆，内馅软糯鲜香。

徽州毛豆腐：

徽州地区的特色美食，豆腐表面长出一层白色的绒毛。

黄山烧饼：

古徽州的特色干粮，外皮酥脆，内馅通常是梅干菜和猪肉。

八公山豆腐：

选用八公山地区的山泉水和黄豆制作，洁白如玉，质地细嫩。

老蚌怀珠：

经典安徽菜，食材丰富，味道鲜美。

胡适一品锅：

组合菜肴，食材层层相叠，味道丰富。

徽州酱肉：

徽州历史悠久的传统名菜，汁多肉香。

芜湖板鸭：

以鸭子瘦肉为原料，酱制而成，鲜香可口。

鲥鱼：

安徽传统的名贵鱼类，肉质鲜美。

徽州糕：

徽州地区有名的传统小吃之一，口感甜美。

脆皮腐乳：

质地酥、口感鲜、咸、辣而别具风味。

桂花糕：

安徽洛阳特产的传统小吃，口感香甜。

地锅鸡：

徽菜系中闻名的地方美食，采用土鸡与泥锅煮炖而成。

符离集烧鸡：

宿州市埇桥区的传统名菜，色佳味美，香气扑鼻。

寿县大救驾：

传统的油炸小吃，外皮脆嫩，内里是馅料丰富的糯米团。

合肥鸭油烧饼：

以特制的面团，内藏鸭油，外皮金黄酥脆。

包芦馃：

安徽传统的小吃之一，外皮松软，内馅丰富。

淮南牛肉汤：

鲜香扑鼻，肉质鲜嫩，是淮南市的传统名小吃。

徽州臭豆腐：

又称“徽州毛豆腐”，是徽州地区一种以豆腐为主要原料的传统小吃。

徽州刀削面：

安徽徽州地区的一种传统小吃，以其独特的制作工艺和味道而著称。

这些美食不仅代表了安徽的饮食文化，也体现了其独特的地域特色和历史传承。