古代鸡脚美食有以下几种名字：

跖：

在古代文献中，“跖”指的是鸡脚掌，即鸡爪。

凤爪：

在美食家的菜谱中，鸡爪被称为凤爪，寓意吉祥，是南方的一道上档次的名菜。

鸡掌：

也是鸡爪的别称。

鸡脚花：

这是川菜中的一道菜品，通过去骨处理后形成的鸡脚花。

这些名称不仅反映了鸡爪在古代美食文化中的地位和受欢迎程度，还体现了其独特的烹饪方法和风味。