秋天是丰收的季节，许多美食都在这个季节成熟，成为人们餐桌上的佳肴。以下是一些秋天常见的古代美食：

螃蟹：

秋天是吃螃蟹的最佳季节，尤其是膏肥蟹美的时期。古代文人如苏东坡和李渔对螃蟹的喜爱可见一斑，李渔甚至自称“以蟹为命”。

桂花鸭：

南京盐水鸭在秋季被称为“桂花鸭”，因为秋季桂花盛开，鸭肉肥美，带有淡淡的桂花香。

羊肉：

秋季天气转凉，人体阳气潜藏，羊肉成为理想的养生食材。有“大宋蒸羊肉”等菜肴，做法包括先去膻、焯水等步骤。

鲈鱼：

鲈鱼在秋天肉质最为鲜嫩，适合做成脍或者清蒸。著名的“金齑玉脍”就是用生鲈鱼片蘸调料食用。

桑落酒：

杜甫诗中的桑落酒是一种古代名酒，因酿酒时正值桑叶凋落而得名，酒香浓郁，口感醇厚，是秋日时节的绝佳饮品。

广寒糕：

广寒糕因含有桂花而得名，象征应考得中，是宋朝文人界的一种意味深长的美食。

黄金鸡：

黄金鸡的做法源自《山家清供》，整鸡煮熟后斩件，配酒上桌，鸡皮金黄油亮，肉质嫩滑。

河豚：

河豚的鲜美不仅是味觉的享受，更是一种勇气和智慧的考验。

这些美食不仅反映了秋天丰富的食材，也体现了古代人对美食的热爱和追求。在秋天品尝这些佳肴，不仅能满足味蕾，还能感受到季节的变化和自然的美妙。