广东老鼠美食有以下几种名字：

老鼠粄：

这是一种广东梅州著名的地方小吃，因其两端尖、形似老鼠而得名。客家人习惯称粉为“粄”，因此称为老鼠粄。此外，它还有“珍珠粄”的雅称。

老鼠三吱儿：

这是一道广东名菜，吃活的小老鼠，据说这是广东招待贵宾的招牌菜之一。所谓老鼠三吱儿，也就是老鼠在被吃的时候会惨叫三声，因此得名。

油炸鬼：

这个油炸鬼其实是我们每天早上吃的油条，因为其形状和制作过程与“油炸鬼”相似而得名。相传在南宋时期，百姓们对秦桧等奸臣恨之入骨，就用面捏成他们的模样放入油锅中炸，以表愤恨，后来慢慢就演变成了如今这根根金黄酥脆的油条，被叫做“油炸鬼”。

老鼠饭：

这个名字听起来很恐怖，但其实和老鼠没有一点儿关系。它是用大米饭、海苔及鱼松等制作而成，口感滑滑的。之所以叫它老鼠饭，是因为制作的食物两头是尖尖的，看起来像老鼠一样。

这些美食名字虽然有些听起来令人感到恐怖或不可思议，但它们都是广东地区独特的传统美食，具有悠久的历史和独特的风味。