中国各地美食种类繁多，以下列出了一些著名的美食名称：

北京

北京烤鸭

驴打滚

豆汁

卤煮火烧

冰糖葫芦

天津

银鱼紫蟹火锅

煎饼果子

狗不理

上海

生煎包

葱油饼

重庆

火锅

酸辣粉

黑龙江

杀猪菜

马迭尔冰棍

哈尔滨红肠

吉林

锅包肉

延吉冷面

三套碗

白肉血肠

辽宁

鲅鱼饼子

猪肉炖粉条

老边饺子

内蒙古

烤全羊

肚包肉

宁夏

烩羊杂碎

涮羊肉

青海

羊杂碎

手抓牛肉

杂面片

甘肃

兰州酿皮

活糖油糕

糖锅盔

兰州牛肉面

陕西

羊肉泡馍

肉夹馍

葫芦头

山西

搓鱼钱

太原拉面

面茶

猫耳朵

河北

驴肉火烧

煎饼合子

牛肉罩饼

四川

担担面

龙抄手

麻婆豆腐

湖南

剁椒鱼头

湖南米粉

广东

白切鸡

蜜汁叉烧

虾饺

双皮奶

牛肉炒饭

福建

荔枝肉

肉燕

佛跳墙

捞化

浙江

杭州卤鸭

河南

郑州烩面

山东

山东煎饼

西藏

青稞酒

酥油茶

新疆

烤包子

羊肉串

这些美食不仅反映了各地的饮食文化，也成为了中国饮食文化的瑰宝。每个地方的美食都有其独特的制作工艺和风味，值得品尝和探索。