非洲兔子美食有以下几种：

烤蝙蝠：

虽然很多国家不提倡食用蝙蝠，但在非洲，烤蝙蝠是一道传统的美食。刚出炉的烤蝙蝠黑乎乎的一团，肉质发酸，对于饥饿的非洲人来说，有口吃的就已经很不错了。

北非蛋（Shakshuka）：

这是一道中东风味的菜肴，也被称为“北非蛋”。通常用鸡蛋、西红柿、洋葱、蟹味菇、红椒、黄椒、蒜粒、黑胡椒、盐、芹菜粒和苦菊等食材制作。它可以搭配法棍食用，是一道时髦的早餐选择。

请注意，食用野生动物可能带来健康风险，并且许多国家和地区都有法律保护野生动物免受猎捕和贩卖。在尝试这些非洲传统美食时，请确保来源合法并关注健康问题。