辽源拥有丰富多样的美食，以下是一些著名的辽源美食：

粘豆包：

用细网黄面和面，口感细腻，甜香软糯，营养丰富。

玉米碴：

将玉米脱皮破碎成三四份，可煮干饭、熬粥或用于制作各种面食。

灶糖：

用饴糖制作的传统甜味食品，冬天冻后口感脆甜香酥。

麻辣面：

改良自川菜，以冷面为主料，搭配多种配料和厚麻酱，麻辣度可调。

白肉血肠：

结合猪肉和血肠的传统东北菜，肥而不腻，瘦而不柴。

酸菜五花肉卷：

将酸菜与五花肉卷成卷，慢炖或蒸制，口感丰富。

辽源麻辣豆腐：

嫩豆腐与辣椒、花椒等调料炒制，麻辣鲜香。

关东蒸饺：

采用多种馅料蒸制而成，皮薄馅足，味道鲜美。

东山烤土豆：

煮熟的土豆穿起来烤制，外皮皱皱的，口感微脆。

满族八大碗：

以猪肉为主要原料，搭配豆腐、粉条、酸菜等食材，炖煮而成，口感鲜美。

辽源冷面：

以荞麦面为主料，搭配黄瓜丝、辣白菜、鸡蛋等配料，淋上酸辣汤汁。

烧烤：

包括羊肉串、牛肉串、鸡翅等，采用木炭或电烤方式，肉质鲜嫩多汁。

雪衣豆沙：

甜品，将豆沙馅包裹在蛋泡糊中，炸至金黄色。

猪肉炖粉条：

传统的东北菜肴，猪肉和粉条一起炖煮，味道香浓。

李连贵熏肉大饼：

将猪肉熏制后，搭配葱、酱等配料，卷入饼中食用。

关东鹿脯：

选用野生鹿肉制作，肉质鲜嫩且富有弹性。

辽源油茶：

传统的早餐食品，将茶叶、油、花生等配料一起炒制。

辽源煎粉：

以米粉和调料制成，通常配上五花肉、蔬菜等食材一起煎制。

辽源烤鱼：

选用新鲜鱼类，用独特调料腌制后烤制。

杀猪菜：

以猪肉、血肠、酸菜等为主要原料，口感鲜美。

小鸡炖蘑菇：

以鸡肉和野生蘑菇为主要原料，肉质鲜嫩，蘑菇香气四溢。

铁锅炖大鹅：

以当地大鹅为原料，经过慢炖，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。

酸菜白肉锅：

以酸菜、五花肉为主要原料的火锅菜品。

土豆烧牛肉：

以牛肉和土豆为主要原料，牛肉软烂，土豆口感绵密。

捞饭拌凉菜：

以捞饭和凉菜为主要原料，口感爽口。

这些美食不仅体现了辽源的地方特色，也融合了多种文化和风味，是辽源人日常生活中不可或缺的一部分。如果有机会到辽源旅游，一定不要错过这些地道的美味。