福州的夜市商场名称及特色如下：

一、综合类夜市

藏天园夜市

位于福州西湖之畔，以“传承文化、玩趣国潮”为主题，集传统文化摊位（如寿山石雕）、文创产品、轻食餐饮等于一体的沉浸式文化夜市，是福建首个此类夜市。

梦山夜市

依托熊猫世界梦山路，包含大梦书屋、西湖公园等文旅品牌，摊位涵盖国潮商品、文创产品、绿植盆栽等，兼具文化体验与休闲氛围。

岳峰夜市

福州市区最繁华的夜市之一，位于晋安河东岸，以乡村版豪门夜宴著称，人流量大且摊位密集，营业时间早至傍晚。

学生街夜市

位于福建师范大学仓山校区旁，历史悠久且摊位最多，商品以经济时尚为主，是年轻人群体聚集地。

二、特色主题夜市

鼓西路夜市

老牌商业街，营业时间长达17小时，汇集学校周边小吃、文创手工艺品及交通枢纽人流量大的特点。

达明路夜市

被称为福州“士林夜市”，汇聚老字号与新兴店铺，主打福州传统小吃（如鱼丸、芋泥）及创意小吃，兼具怀旧与现代感。

三坊七巷夜市

历史文化街区转型而来的夜市，既有传统福州小吃，也有文创手工艺品，夜晚灯光与古建筑相映，兼具文化底蕴与商业氛围。

三、其他推荐夜市

前屿夜市：

古村改造的夜市，东路上集中了多家小吃摊，适合家庭及年轻人聚会。

温泉夜市：年轻人夏季热门打卡地，提供麻辣烫、煎饼等小吃及网红美食，营业至凌晨。

四、早市补充说明

福州夜市类型丰富，早市同样具有地方特色：

先锋农贸市场：仓山区凌晨开市，提供平价农产品及小吃。

安泰夜市：以福州传统美食闻名，是学生时代记忆的象征。

以上夜市可根据兴趣选择，建议结合地理位置与营业时间规划行程。