福建荒野美食丰富多样，融合了自然与传统的风味。以下是一些具有代表性的福建荒野美食：

山枇杷

特点：果球形，成熟时红色，直径约6毫米，有纵沟，生于山区疏林阳处。

南酸枣

特点：果核与果皮间有较薄白色果肉可食用，果肉酸中带甜，感黏滑粘稠。

乌萢

特点：黑色的，不是非常甜，小时候常常用来当墨水用。

地稔

特点：果含鞣质，味道还不错，吃完后舌头、嘴唇全是黑的。

算盘崽崽

特点：学名乌饭子，又名羊讨饭、洋蜜蜜、算盘粒粒，杜鹃花科植物乌饭树的果实，除了食用外还能入药。

红糟春笋

特点：红糟遇上春笋，是福州人的思乡良药，自带酒香，鲜上加鲜。

安溪咸笋包

特点：闽南人的早春下午茶，配上一壶铁观音，春气袭来。

福建冷笋

特点：取最新鲜的笋煮熟后放凉，整根剥壳切块食用，清香爽口。

蕨菜

特点：被称为“山菜之王”，每年3月底4月初，闽西北以及福州闽侯、闽清等山区生长，可做成蕨菜炒荞菜、醪糟蕨菜、蕨菜小炒肉等美食。

土笋冻

特点：土笋加工而成的冻品，土笋即沙虫，经过冷却后形成透明的冻品，口感清脆，清凉解暑。

田鼠干

特点：取材于田鼠而非家鼠，肉质鲜美，含蛋白质高，有药用价值。

鸡仔胎

特点：受精鸡蛋，经过调味后，呈现出蛋香与肉香的独特结合，汤汁美味滋补。

海蜈蚣

特点：生活在浅海的软体动物，因其鲜美和细腻的肉质，被誉为“海洋中的天然味精”。

泡血蚶

特点：利用快速烫制的方法锁住了其鲜嫩的口感，掰开壳后，红色的汁水如同海洋的精华在口中迸发而出。

流蜞干

特点：禾虫，形似小蜈蚣，福州人善于将流蜞干油炸后保存，鲜香味道令人难以忘怀。

蟛蜞酱

特点：蟛蜞与多种辅料相结合，经过细致的腌制，形成令人垂涎的酱料，常用作年糕等食材的伴侣。

大肠粿

特点：结合了腌制的大肠与米浆制作的圆粿，口感软韧、油而不腻。

芒果蘸酱油

特点：将芒果蘸酱油食用，味道独特，别具一格。

这些美食不仅展现了福建独特的自然风味，也体现了当地丰富的饮食文化和传统。每一道菜都有其独特的制作工艺和风味，值得细细品尝。