山东寒食节期间有许多特色美食，以下是一些常见的寒食美食名称：

大麦粥：

一种加了糖的大麦粥，或者将大麦仁水解发酵后煮成的粥，有清热祛火的功效。

醋酪：

煮粳米及麦后冷却形成的凝胶状淀粉和蛋白质胶冻，有时还会加入捣碎的杏仁浆。

杏酪粥：

将杏仁去皮捣碎，加水过滤后煮沸，再加入大麦仁煮至极烂，冷却后形成色白如凝脂的粥。

子推燕：

山东胶东地区在清明这天蒸制的面燕，古代称为“子推燕”，为纪念介之推而做。

寒具：

一种耐贮存、适于冷食又酥香脆美的食品，魏晋时出现，成为上层社会寒食节的节日美食。

青团：

一种用植物青精汁液与粳米浸泡后蒸熟的食物，有清热祛火的功效。

润饼菜：

寒食节期间食用的一种食物，通常包括各种冷盘和蔬菜。

这些美食不仅美味，还富含文化意义，是寒食节期间不可或缺的一部分。