柿子的别称丰富多样，不同地区和文化背景下存在多种叫法。以下是综合整理后的主要别称及分类说明：

一、常见别称

火晶柿

产自陕西临潼，果皮透亮如水晶，甜度高且易剥离，是柿中珍品。

牛心柿

形似牛心，果皮橙红，果肉软糯多汁，适合生食或加工制品，适应力强。

镜面柿

果皮光滑如镜，肉质松脆纤维少，古代贡品，常制成果饼。

甜脆柿

又称脆柿，果肉金黄酥脆，甜度高，是清新口感的代表。

次郎甜柿

植株扁圆，果肉紧实甘甜，原产日本，广受欢迎。

二、其他地域性名称

鸡心柿：

小巧玲珑，皮薄多汁，广东、安徽特产。

磨盘柿：果实巨大如磨盘，肉质松脆，北京、河北特产。

罗田甜柿：自然脱涩，甜脆可口，湖北特色。

富平尖柿：肉质致密多汁，黏性较强，山西特产。

三、其他分类名称

按用途分

生食品种：火晶柿、牛心柿、甜脆柿。 - 脱涩品种：罗田甜柿、次郎甜柿。- 按形状分：

圆形：火晶柿、镜面柿。 - 长形：牛心柿、尖柿。

四、其他名称辨析

朱果/红柿：多指红色柿子，常见于北方。- 镇头迦/大红袍：地方性称呼，如陕西火晶柿。- 柿木：指柿树，非果实名称。

总结

柿子的名称反映了其外观特征、产地及文化内涵。若需进一步了解具体品种的口感或种植知识，可结合品种名称查询相关资料。