曲靖的美食丰富多样，以下是一些著名的曲靖美食：

宣威火腿

云南省著名汉族特产之一，因产于宣威而得名。其特点是形似琵琶，皮薄肉厚，肥瘦适中，香气浓郁，色泽鲜艳，是云南火腿的代表，常称“云腿”。

曲靖蒸饵丝

起源于上个世纪80年代，因制作精细、风味独特而声名大振。其特色在于饵丝蒸得柔软而有弹性，通常搭配各种调料和佐料食用。

沾益辣子鸡

沾益辣子鸡是中国著名餐饮特产，也是滇菜代表作。因其选料精殊挑剔、制作道序复杂、味道辣香爽口而名震四海。较具代表性的是龚氏辣子鸡。

麒麟区凉米线

麒麟区凉米线是曲靖麒麟区的特色小吃，通常在夏季食用，以其爽滑的口感和丰富的调料而受到欢迎。

富源酸汤猪脚火锅

富源酸汤猪脚火锅以其独特的酸汤和鲜嫩的猪脚而著称，是富源县的一道特色美食。

陆良板鸭

陆良板鸭选用肥嫩的仔鸭，经过腌制、风干等多道工序制成，肉质紧实，咸香适口。其吃法多样，无论是清蒸还是红烧，都是一道难以抗拒的美味。

黑皮子

黑皮子是曲靖传统宴席上必不可少的一道菜，用五花肉制作，外皮金黄酥脆，内里肉嫩多汁。搭配蒜泥或蘸料食用，味道鲜香而不腻。

宣威小炒肉

宣威小炒肉是曲靖人最熟悉的家常菜之一，用宣威本地土猪的后腿肉切片，配上蒜苗、干辣椒爆炒，香辣可口，肉质鲜嫩。

会泽灰豆腐

灰豆腐，也叫灰豆腐果，以黄豆为原料，将磨制成的豆腐切成小块，形状各异，肉质成海绵状或空心状，是曲靖会泽地区的特色小吃。

富源全羊汤锅

富源全羊汤锅香飘两省，重在一个“全”字。羊肉集百草精华，全羊汤锅荟萃羊身之宝，是一场味觉的盛宴。

这些美食不仅代表了曲靖的地方特色，也吸引了众多游客前来品尝。建议您根据个人口味选择合适的美食进行尝试。