山东作为美食大省，拥有丰富的传统名吃和特色小吃。以下是综合多个权威来源整理的代表性美食：

一、经典传统名菜

德州扒鸡

以五香脱骨工艺闻名，肉质酥烂脱骨，香气扑鼻，被誉为“天下第一鸡”，曾是清代宫廷贡品。

济南把子肉

五花肉与豆制品、鸡蛋炖煮而成，肥而不腻，入口即化，搭配米饭食用更佳。

周村烧饼

淄博特色名点，薄如蝉翼，酥脆香甜，可单独食用或夹菜，历史可追溯至1800多年前的汉代。

淄博烧烤

全球知名的地方美食，以烤肉为主，搭配秘制酱料，现烤现吃，香气四溢。

二、特色小吃

山东煎饼

薄如蝉翼，搭配大葱、鸡蛋，口感层次分明，是山东人日常餐桌的常客。

青岛锅贴/大包

青岛代表性小吃，锅贴外酥内嫩，大包皮薄馅大，鲜嫩多汁，兼具北方面食的扎实与海鲜的鲜甜。

潍坊肉火烧

外皮酥脆，内馅五花肉鲜嫩，搭配葱姜调味，烤制后香气扑鼻。

青岛鲅鱼水饺

以新鲜鲅鱼为馅，搭配韭菜，汤汁鲜美，融合海味与北方风味。

三、其他推荐

德州酥锅：

博山名吃，酥锅底部金黄酥脆，搭配春卷食用更佳。

临沂煎饼卷大葱：传统工艺与地方风味结合，甜面酱与大葱的搭配别具一格。

胶东大面：历史悠久的鲁菜面食，搭配葱烧海参等名菜更显风味。

这些美食不仅代表了山东的饮食文化，也承载着地域特色与历史传承。建议游客根据行程安排，品尝当地特色，感受齐鲁大地的饮食魅力。