德州美食种类繁多，以下是一些著名的德州美食：

德州扒鸡：

又称德州五香脱骨扒鸡，以五香脱骨、肉嫩松软、清香不腻等特点而闻名，被誉为“天下第一鸡”。

夏津布袋鸡：

又名海味什锦鸡，是山东省德州市夏津县的地方传统名菜，以内软嫩、馅清香、味美不腻而闻名。

平原乳鸽：

选用本地优质乳鸽，经过料酒、姜片等材料腌制入味，再经过特制卤水慢火炖煮，最后可以选择炸至微脆。

保店驴肉：

又称保店五香驴肉，产地是山东省德州宁津保店镇的南辛庄，汤料中放有20多种中药材，煮肉时先是武火烧开，然后文火焖煮，煮制8到12小时，再用老汤泡上一天即可食用。

德州粉蒸肉：

精选五花肉片，裹上调味米粉，蒸制而成，肉质软糯油香，米粉吸收了肉的精华，香气四溢。

滕庄羊排：

选用新鲜羊排，用独家秘方调味，再经过慢炖或烧烤，羊肉不膻，肉质鲜嫩。

德州羊肠汤：

选用德州特有的小尾寒羊，熬出的汤汁奶白如玉，入口浓郁，羊肉细嫩不膻。

椒盐肘子：

以肘子为主料，经过腌制后炸至金黄，再撒上椒盐，口感香脆。

苦水羊肉丸子：

选用羊肉制作成丸子，口感鲜美。

宁津大柳面：

因产自宁津县大柳镇而得名，面条细如粉丝，色如嫩柳，滑爽可口，软而有力。

武城煊饼：

大如盘，厚如指，色泽黄亮，皮酥馅嫩，香味四溢。

平原老豆腐：

豆腐细腻绵软，口感丰富。

长官包子：

以包子为主料，馅料丰富多样。

宋楼火烧：

以火烧为主料，口感酥脆。

郑店马蹄烧饼：

以烧饼为主料，口感香脆。

德州羊肠子：

用羊血加入适量的淀粉以及各种作料灌入到羊肠衣当中，然后入锅煮熟，口感爽滑，香而不腻。

禹城泡子糕：

以糕点为主料，口感香甜。

房寺油酥烧饼：

以烧饼为主料，口感酥脆。

德州黄河水鱼：

选用黄河水中的鱼类，口感鲜美。

德州豆腐脑：

加入的配料丰富多样，味道独特。

德州酱骨头：

以猪骨为主要原料，经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩入味，汤汁鲜香四溢。

德州大饼：

外酥内嫩，刚出炉时的饼香令人陶醉。

德州羊肉串：

选用生鲜羊肉，经过腌制后直接串成一串，在炭火上烤至金黄，肉香味扑鼻。

这些美食不仅代表了德州的饮食文化，也体现了其独特的风味和烹饪技艺。无论是传统名菜还是特色小吃，都让人垂涎欲滴，流连忘返。