柳树美食名字包括：

柳芽包子：

将柳树嫩芽与五花肉一起包进包子中，是春天里的一道美食。

凉拌柳芽：

将柳树嫩芽用清水洗干净后，根据个人口味放入调料，制作成爽口凉菜。

柳叶炒鸡蛋：

用柳树叶与鸡蛋一起炒制，是一道传统的家常菜。

柳蒸猪头：

在云南大理鹤庆县，柳树芽与猪头肉一起蒸制，风味独特，是当地白族人的传统佳肴。

柳芽蒸菜：

柳树芽可以和大米或面粉一起蒸熟，也可以和玉米面一起做成贴饼子等菜肴。

这些美食不仅美味，而且营养丰富，是春天不可错过的佳肴。